Gente, ótimas notícias para os chocólatras que não podem consumir glúten e caseína.
Eu tinha pedido ao Sérgio da Gramado e Canela, que vende os sucos feitos com uvas viníferas, que se informasse sobre chocolates sem glúten e sem caseína. Olhem a resposta:
Bom dia, Cristina. Recebi as informações da empresa sobre os chocolates sem lactose e são positivas, o produto é elaborado com 50% cacau e soja. No caso pode ser consumido por alérgicos a proteína do leite por não conter caseína.
O problema é que esse chocolate custa o dobro dos de outras receitas que trabalhamos, por exemplo um tablete de 25 gramas que custa R$ 2,00 na receita sem lactose custa R$ 4,00.Mas mesmo assim é uma alternativa de consumo.
Ingredientes: Açúcar orgânico, manteiga de cacau, licor de cacau, extrato de soja (leite de soja), lecitina de soja, emulsificante de poliricinoleato de poliglicerila e aromas naturais de baunilha e chocolate. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Pode ser consumido por intolerantes à lactose, alérgicos à proteína do leite de vaca e celíacos!
O problema é que esse chocolate custa o dobro dos de outras receitas que trabalhamos, por exemplo um tablete de 25 gramas que custa R$ 2,00 na receita sem lactose custa R$ 4,00.Mas mesmo assim é uma alternativa de consumo.
Ingredientes: Açúcar orgânico, manteiga de cacau, licor de cacau, extrato de soja (leite de soja), lecitina de soja, emulsificante de poliricinoleato de poliglicerila e aromas naturais de baunilha e chocolate. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Pode ser consumido por intolerantes à lactose, alérgicos à proteína do leite de vaca e celíacos!
Sérgio
Rua Grão Mogol, 614 - Sion/BH/MG
Uma ótima opção, são os pacotinhos de 100 grs de gotas de chocolate. Segundo ele é o mesmo chocolate, mas o preço é bem diferente: R$ 5,00. (???)
Fui na loja dele para conhecer o chocolate e tive uma surpresa. Ele também representa os produtos da Carob House!!!!!!!!! Isso ele não tinha me falado!
A Carob House é uma empresa que industrializa a alfarroba. Para quem não conhece, a alfarroba é a semente de uma árvore, alfarrobeira, que é utilizada para preparar um pó que pode substituir o chocolate em muitas receitas. O produto final tem cara de chocolate, gosto parecido com o chocolate, mas não é chocolate. Além de não ter glúten e leite, também não tem cafeína, ou seja, não é estimulante como o chocolate. Os produtos da Carob House têm certificação Kosher concedida pela BDK do Brasil aos produtos que respeitam rigorosas normas de qualidade na produção, sob supervisão rabínica, o que assegura para que o produto atende às mais estritas normas da lei judaica ortodoxa.
Eles têm damascos cobertos com alfarroba e gotas de alfarroba ( 100g R$9,00);
Bombons com passa, castanha de caju ou flocos ( 9 bombons – R$ 9,00);
Banana com alfarroba( R$2,50 cada).
Quem quiser mais informações o site é http://www.carobhouse.com/ Lá vocês vão encontrar uma receita maravilhosa de bolo de alfarroba em pó.
Além da linha de produtos de alfarroba, eles têm também a linha de chocolates TRI-Gostoso, sem glúten, sem açúcar, sem lactose e, segundo o Sérgio, sem caseína. Esse chocolate é bom para crianças porque tem 45% de cacau, e é menos amargo do que os outros.
Cristina
Nenhum comentário:
Postar um comentário