Lista de alimentos SGSC

Frequentemente me perguntam quais os alimentos permitidos na dieta SGSC. Como sempre me interessei por alimentação, muitas vezes acho simples o que na realidade não é para quem não tem esse costume. Pois bem, aqui vai uma lista dos alimentos que podem ser consumidos nessa dieta, que já permitem uma infinidade de combinações. Quando nos acostumamos, vemos que essa dieta não é tão restritiva assim. Ela é uma questão de hábito. Só de podermos comer toda espécie de frutas e carnes, já considero uma benção. E o arroz, o feijão, a batata e a mandioca, que graças a Deus são absolutamente livres  de glúten e caseína? Só com isso já estamos com nosso cardápio garantido. O importante é lembrar que qualquer laticínio, à exceção do GHEE, é proibido, pois tem caseína. O glúten está presente no trigo, na aveia, no centeio e na cevada. Como no Brasil existe uma lei que obriga que o rótulo dos alimentos contenha a informação sobre a existência ou não do glúten em sua composição, isso já ajuda bem. Essa lista não é completa, mas já dá uma boa ajuda.

- Creme de Arroz ou Milho
- Farinhas de Arroz, Milho, Mandioca ou Banana
- Flocos de Arroz, Milho e Quinua
- Féculas de Batata ou Mandioca
- Polvilhos Azedo ou Doce
- Araruta
- Fubá ou fubá de canjica
- Amido de milho ou arroz
- Tapioca ou beiju
- Sagu
- Canjica
- Canjiquinha

- Arroz, feijão, milho, soja, grão de bico, lentilha, ervilhas
- Macarrão de arroz, soja, milho ou feijão
- Frutas secas (ameixa, passas, damasco, banana, maçã, manga, pera,  etc.)
- Castanhas de caju, nozes, amendoins, amêndoas, pistache, noz pecã, avelãs
- Sementes de linhaça, abóbora, papoula, girassol, gergelim
- Amaranto
- Quinua
- Frutas

- Legumes e verduras
- Esses sempre geram dúvidas, mas são totalmente permitidos: Batatas, cenouras, beterraba, mandioca, inhame, batata doce.

- Todas as carnes em estado natural e preparadas, se não tiveram como ingredientes glúten, caseína, glutamato monossódico e aspartame.

- Leites vegetais: arroz, soja, amêndoa, inhame

- Qualquer suco de frutas que não tenha glúten, caseína, glutamato monossódico e aspartame.

- Mel, açúcar, xarope de Agave, glicose Yoki, glucose de milho

- Vinhos, chá, café

- Chocolate de soja, algumas marcas de chocolate meio amargo, chocolate em pó Garoto e Nestlé , alfarroba.

Como se vê, a lista é bem extensa, é só usar a criatividade!

Cristina