Olá pessoal..
Primeiro post...
Estou tão animada!!!
Vamos lá... Antes de tudo, gostaria de me apresentar!
Meu nome é Marcela e sou Fonoaudióloga. Junto com a Cristina, mãe de uma menina linda, a Aninha, que tem Autismo, venho estudando os efeitos da dieta sem Glúten e Caseína. As pesquisas nesse ramo estão começando agora, e infelizmente ainda encontro dificuldades em achar artigos científicos com esse tema.
Isso foi o que me incentivou a começar a pesquisa e o desafio que vou encarar nos próximos 4 meses: SERÃO QUATRO MESES SEM GLÚTEN E CASEÍNA.
Confesso que a idéia me assustou um pouco no começo: EU AMO PÃO!!!!!!!!!!! A primeira coisa que veio na minha cabeça foi: o que eu vou comer????????????? E meu leite com café, e misto quente do café da manha????????????? E meu lanche da tarde? Minha vitamina de banana com aveia???? Nesse momento, tive vontade de desistir e nem pensar no desafio que a dieta me propunha.
Mas foi procurando, visitei todos os supermercados e lojas de produtos naturais da cidade, e percebi que existem VÁRIAS opções para a dieta SGSC.
Além disso, conto com a ajuda de uma super mãe e fera na cozinha, a Cristina.
Logo logo ela vem se apresentar!!!!!!!!!
Bom.. Começo meu desafio dia 15 de outubro, e vou postar aqui para vocês tudo o que eu comer! Todas as dicas, as receitas, os achados no supermercado... Vou contar a parte difícil da dieta também, do que eu mais senti falta, da minha privação mais sofrida (tenho certeza que serão os pães de queijo e pãezinhos recheados da padaria perto da minha casa!)
Um super beijo!
Marcela
